【葡(pu)萄(tao)醋(cu)】葡(pu)萄(tao)醋(cu)的(de)制作方(fang)法(fa) 葡(pu)萄(tao)醋(cu)的(de)功效與作用 葡(pu)萄(tao)醋(cu)食用禁忌

葡萄醋的制作方法

1、準備好葡萄，葡萄要(yao)挑顆粒飽滿無病(bing)蟲害的，甜味的，水分多更好(hao)，這樣的成品顏(yan)色會非常驚(jing)艷，口感也(ye)不會太澀，出酒率高。

2、準(zhun)備好白糖，白砂糖或(huo)綿白糖都可(ke)以，如想創新(xin)的話，可(ke)加(jia)入(ru)一兩粒(li)冰）。

3、沖(chong)洗葡萄，葡萄切勿一(yi)(yi)遍又(you)一(yi)(yi)遍不停(ting)的沖(chong)洗，只需要把雜(za)質臟污沖(chong)洗掉就可(ke)以，洗好的葡萄，保留表層的白霜。

4、沖洗(xi)容器并晾干，此(ci)過程注意(yi)不要沾油沾水(shui)以免葡(pu)萄(tao)酒發酵失敗。

5、洗凈的(de)葡萄(tao)，放(fang)在漏籃里瀝干水分。如表面(mian)有水分，可把表面(mian)的(de)水分用(yong)紗布輕(qing)輕(qing)擦干即可。

6、把風干水分的(de)葡萄(tao)抓在手里(li)用力的(de)捏(nie)破(po)，越(yue)碎(sui)越(yue)好，促進發酵時間。

7、捏碎的(de)葡萄鋪在壇(tan)中，一(yi)層(ceng)(ceng)葡萄好了之后均(jun)勻的(de)撒一(yi)層(ceng)(ceng)糖，如(ru)此例推(tui)，一(yi)層(ceng)(ceng)葡萄一(yi)層(ceng)(ceng)糖。

8、用2層的保鮮膜覆蓋在容器口，覆蓋上去之后，要用自己的(de)拳頭將保鮮膜(mo)往瓶(ping)口里面按一按，讓保鮮膜(mo)松松的(de)覆蓋著，最(zui)后用繩子將保鮮膜(mo)圈住。

9、將壇(tan)子外蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)上，將壇(tan)子放在陰涼(liang)的(de)地(di)方發酵，切忌不能在太陽下暴曬。發酵時(shi)間一般在三十天左右，時(shi)間越(yue)長，口味(wei)越(yue)純正。

葡萄醋的功效與作用

1、美發(fa)(fa)(fa)：用葡(pu)萄醋洗(xi)頭，可令(ling)頭發(fa)(fa)(fa)飄順，對防(fang)脫(tuo)發(fa)(fa)(fa)、頭癢、頭屑效果顯著。

2、美膚(fu)：水中加入適量葡萄醋擦洗皮膚(fu)，從(cong)而起到松軟皮膚(fu)、增強(qiang)皮膚(fu)活(huo)力的作用。

3、美容(rong)：將(jiang)葡萄醋與甘(gan)油以5：1的比例(li)，混合(he)涂抹面部(bu)，容(rong)顏(yan)會變得細膩(ni)，減(jian)少皺紋;在洗(xi)臉(lian)水(shui)中(zhong)，加(jia)入一湯匙葡萄醋，有良(liang)好的美容(rong)功(gong)效。

4、美甲：在溫水中加入半茶匙葡萄醋，用其(qi)浸(jin)泡手(shou)指甲和腳趾甲，可使其(qi)光亮晶瑩(ying)。

5、明(ming)目(mu)：葡(pu)萄醋加純凈水、蜂蜜或白(bai)糖，可自制葡(pu)萄醋飲，常(chang)飲，可明(ming)目(mu)、降(jiang)血脂。

6、降血(xue)壓：葡萄(tao)醋泡黑木耳(er)可降血(xue)壓。

7、減肥：葡萄醋(cu)泡花(hua)生(sheng)米加蜂蜜可減肥。

8、治腳氣：葡(pu)萄醋泡腳可(ke)治腳氣。

9、消除(chu)肌疲：豐(feng)富的有機酸可以分解(jie)人體(ti)肌肉疲勞物質(zhi)乳酸和丙酮酸，還(huan)可以阻礙乳酸產(chan)生，緩解(jie)身體(ti)的疲勞狀況。最適合剛(gang)剛(gang)運動(dong)完的MM，不用大(da)吃大(da)喝(he)也能迅速(su)恢復能量(liang)，而且絕無(wu)脂肪后患。

10、活化(hua)細胞能(neng)(neng)量：水果醋含(han)有豐富的(de)活性酵素，酵素和氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)結合(he)，有助(zhu)于細胞的(de)新陳代(dai)謝(xie)，以及(ji)肌肉、血液、組織的(de)制造與(yu)荷(he)爾蒙的(de)產生，可以增加肌肉張力(li)及(ji)結實(shi)度，脂(zhi)肪不易囤積，進而使(shi)整體(ti)曲(qu)線窈窕流暢幫助(zhu)消化(hua)吸收醋中富含(han)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)，能(neng)(neng)促進消化(hua)液的(de)分(fen)泌，有利于身體(ti)對營養物質的(de)吸收，更能(neng)(neng)幫助(zhu)分(fen)解脂(zhi)肪與(yu)蛋白質使(shi)其轉變為體(ti)能(neng)(neng)，脂(zhi)肪想駐留都難(nan)。

葡萄醋適合什么人喝

葡萄(tao)(tao)醋(cu)適(shi)合心腦血(xue)管的人經常飲用(yong)，能軟化血(xue)管，不(bu)容易造成血(xue)栓(shuan)與心肌梗塞(sai)。能夠(gou)減少腸(chang)內不(bu)良細菌數(shu)量，幫助(zhu)有(you)益(yi)細菌繁(fan)殖，消除(chu)皮(pi)膚色(se)斑(ban)。此外(wai)，葡萄(tao)(tao)醋(cu)內的多糖、鉀(jia)離子能降低體(ti)內酸性，從(cong)內緩(huan)解(jie)疲勞，增(zeng)強體(ti)力。

葡萄醋食用禁忌

葡萄(tao)酒醋味道酸(suan)甜(tian)，糖尿病人不(bu)宜(yi)多食。食用不(bu)宜(yi)過量，易引起(qi)酸(suan)中毒。

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